El cochayuyo es un alga parda que crece en los mares subantárticos como chile, argentina y nueva Zelanda, entre otros. Es rica en yodo y muy utilizada en la cocina costera tradicional Chilena, ya que tiene muchas propiedades beneficiosas para la salud, entre las que destacan:

• Es una Fuente natural de fibra y proteínas: Cada 100 gr poco más de 47 gr corresponden a fibra, principalmente a ácido algínico, un potente desintoxicantes natural. El aporte de fibra soluble ayuda a alimentar la microbiota de tu sistema digestivo.
• El cochayuyo es un alimento muy rico en vitamina, minerales y aceites esenciales. Aporta al organismo minerales como magnesio, calcio, hierro, azufre y yodo. También contiene vitamina A, B1, B12, C, D, E y ácidos grasos Omega 3, que ayudan al funcionamiento del cerebro y fortalecen el organismo.
• Esta alga tiene potentes propiedades depurativas, antioxidantes y quelantes, la cantidad de fibra soluble y ácido algínico contribuyen a la desintoxicación del organismo. También es de gran ayuda para favorecer la función hepática, proteger y desinflamar la mucosa digestiva, corregir el estreñimiento y, por su riqueza en mucílagos reduce la acidez gástrica y favorece la expectoración.
• El cochayuyo regula la absorción de colesterol y glucosa, al mismo tiempo que genera una sensación de saciedad.
• Mejora tu piel, cabello y uñas. Por su abundante aporte en minerales como calcio, azufre, yodo, hierro y magnesio, además de su contenido en silicio, zinc y vitamina E.
• Fortalece tu sistema inmune: El cochayuyo tiene una acción inmunoestimulante, lo que permite aumentar nuestras defensas.
• Ayuda en la prevención de enfermedades cardiovasculares. Debido a que tiene una gran cantidad de minerales y vitaminas que el sistema cardiovascular necesita para su funcionamiento.