Si estás buscando mejorar tu salud, seguramente has oído hablar del ajo negro y sus propiedades. Este es un ingrediente muy valorado en la cocina y en la medicina natural por la cantidad de beneficios que ofrece para nuestro organismo. Pero, ¿sabías que existen diferentes tipos de ajo negro? En este post, te contaremos todo lo que necesitas saber sobre las diferencias entre el ajo negro chilote y el ajo negro tradicional.

El ajo negro

El ajo negro es un superalimento que se obtiene a partir del ajo fresco, mediante un proceso de maduración lenta y controlada. Este proceso transforma el ajo, haciéndolo más dulce, más suave y eliminando su potente aroma, sin afectar sus propiedades nutritivas. Ahora bien, ¿qué hace diferente al ajo negro chilote y al ajo negro tradicional?

La diferencia entre el ajo negro Chilote y tradicional

El ajo negro chilote también conocido como ajo Blandino (Allium ampeloprasum), y es una hortaliza originaria de Asia Central, pero forma parte de las tradiciones del sur de Chile. que se caracteriza por ser te mayor tamaño que el ajo negro tradicional y tiene menos olor a "ajo" que las variedades tradicionales.

En lo que respecta a sus propiedades, el ajo negro chilote comparte las mismas bondades nutricionales que el ajo negro tradicional. Ambos tipos mantienen un perfil nutritivo similar, brindando los mismos beneficios para la salud que caracterizan a este superalimento.

Otra diferencia entre ambas variedades de ajo negro es su precio. El ajo negro chilote suele ser más costoso que el ajo negro tradicional debido a su producción en pequeñas cantidades y a su exclusividad. Sin embargo, ambos tipos de ajo negro son una excelente opción para incluir en nuestra dieta y mejorar nuestra salud.

Como consumir el ajo negro

Ajo negro, tanto chilote como tradicional, puede ser consumido de diversas maneras para aprovechar sus beneficios.

• Crudo: Puedes incorporarlo en tus ensaladas. Su sabor dulce y suave será un gran complemento.
• Cocido: Puedes agregarlo a tus sopas, guisos o salsas para darles un toque de sabor único y además, aumentar su valor nutricional.
• Tostado: También puedes tostarlo ligeramente y untarlo en tu pan favorito para un desayuno nutritivo.
• En batidos: Si prefieres una opción más rápida, puedes agregarlo a tus batidos para un impulso de salud en tu bebida.

No importa cómo elijas consumirlo, el ajo negro es una adición saludable y sabrosa a tu dieta.

Beneficios de las Cápsulas de Ajo Negro y Cómo Elegirlas

Las cápsulas de ajo negro ofrecen una opción práctica y versátil para obtener todos los beneficios nutricionales de este superalimento sin necesidad de cocinarlo o consumirlo directamente. Contribuyen a fortalecer el sistema inmunológico, mejorar la salud cardiovascular y promover una digestión saludable, además de ofrecer poderosas propiedades antioxidantes.

Al momento de escoger cápsulas de ajo negro, es importante leer las etiquetas y evita aquellas que contienen maltodextrina o similares. La maltodextrina es un tipo de azúcar que a menudo se agrega a estos productos y puede tener efectos adversos en los niveles de azúcar en sangre y la salud intestinal. Optar por cápsulas de ajo negro puras garantiza que estás obteniendo todos los beneficios de este potente superalimento sin aditivos innecesarios.

Revisa toda todo los beneficios del ajo negro aquí

En conclusión, el ajo negro chilote y el ajo negro tradicional son dos variedades de ajo negro que difieren solo en tamaño. Ambas opciones son ideales para incluir en nuestra dieta y aprovechar sus propiedades nutritivas y curativas. Si tienes la oportunidad, te recomendamos probar ambas variedades y elegir la que mejor se adapte a tus preferencias y necesidades de salud. ¡A disfrutar!