En un sartén, saltear en aceite de oliva la cebolla junto con el ajo. Una vez listo dejar enfriar.

En un bowl juntar el sofrito, la carne de alcachofa, la salsa blanca y revolver. Reservar.

Estirar la masa philo y cortar en rectángulos de un ancho de tres dedos. Tomar tres capas de masa y con la mantequilla previamente derretida, pincelar los bordes de la masa.

Formar las empanaditas, esto se logra, poniendo un poco de Pino en una de las puntas e ir cerrando en forma de triángulo.

Una vez listas todas las empanaditas, hornear a 180 grados hasta que estén doradas.